Le Chemin du Foyer
南法小月亮，家的方向
巴斯克家常 ── 每一道紋路，都指向家
在法國西南部與西班牙交界，有一群人守著自己的語言與文化，他們是巴斯克人。Gâteau Basque，在巴斯克語中稱為 Etxeko Bixkotxa，意思是「家常蛋糕」——後面常接著一個字 amatxi，也就是「阿嬤做的」。每個巴斯克家庭都有自己的私房食譜，蘭姆酒、香草、奶油與雞蛋是不變的基底，各家也會依當季食材做出自己的小變化，若阿嬤的廚房裡今天正好有黑櫻桃或莓果，餅裡便會多一分果香。若你問當地人哪一家最好吃，答案永遠是：「我阿嬤做的最好吃。」
蛋糕上的劃痕，靈感來自巴斯克人世代流傳的守護符號 Lauburu（四叉紋）—— 四道弧線循環相連，如同指南針指引方向，也象徵著生生不息的家族傳承。我們的酒香櫻桃保留了這道最初的經典紋路；其餘口味的紋路，則是我們依各自風味重新設計、模擬詮釋的花樣。
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我們的食譜學自西南法甜點師 Thierry Bamas，第一次品嚐時，便驚艷於這款甜點材料純粹卻滋味完整。今年，我們保留蘭姆香草、酒香櫻桃等傳統風味，也加入自己研發的金沙滿月、日式柚香、黑金可可，讓巴斯克的「家常」，與台灣中秋的「團圓」，在同一顆蛋糕裡相遇。
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蛋糕表面的紋路，是巴斯克人烘焙時留下的印記，卻也像是一枚指南針，靜靜指著家的方向。傳統的蘭姆卡士達溫潤綿密、酒漬黑櫻桃微醺果香，是巴斯克人家家戶戶的私房滋味；我們另外研發了金沙滿月的鹹香圓潤、日式柚香的清爽柑橘，讓中秋的台灣味，也能循著同一道紋路，找到回家的路。
口味介紹
酒香櫻桃（巴斯克傳統）
填入浸漬白蘭地的酒漬櫻桃醬，讓酒香和果香融入內餡，層次豐富又平衡。
蘭姆香草（巴斯克傳統）
香酥餅皮包裹卡士達杏仁餡，搭配蘭姆酒及台灣香草，是最家常的經典滋味。
金沙滿月（VAZY原創）
特選飽滿新鮮紅土鹹蛋黃，以蘭姆酒洗淨烘烤，一同烘烤至蛋黃油脂融入內餡，每一口都是鹹甜香酥的口感。
酸甜莓果（6入盒限定）
將小農無毒草莓熬煮成醬，搭配酸甜覆盆子果粒，濃郁莓果香氣一口咬下齒頰留香。
日式柚香日式柚香（VAZY原創）
特選日本四國產柚子，獨特柑橘香氣與蘭姆酒香完美結合，清爽低甜無負擔。
黑金可可（6入盒限定・VAZY原創）
嚴選法國66％黑巧克力，加上酥脆的可可碎粒，口感豐富滋味濃厚。
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蘭姆香草／酒香櫻桃／日式柚香／金沙滿月／酸甜莓果／黑金可可 各一入
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囊括經典滋味與秋節風味的季節組合
蘭姆香草／酒香櫻桃／日式柚香／金沙滿月 各一入
商品備註
- 蛋奶素可食
- 每顆皆採獨立封口包裝，約直徑8公分
- 保存期限：到貨後常溫5日內、冷藏10日內、冷凍20日內，本產品無人工添加物，建議儘早食用完畢
- 食用方式：可常溫或加熱食用，冷凍／冷藏取出後退冰至常溫即可享用；退冰30分鐘後以180度回烤5分鐘，享受外酥內軟的最佳風味
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